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又到野菜飘香时

时间2019-07-15 来源:訚訚如也网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

溪头荠菜花香溢,春来无处不茸茸。周末,我和几个朋友骑着电动车,带着小锄,到城边的山坡上挖蒲公英。站在小山坡,吮吸着泥土芳香,沐浴着明媚阳光,满目的野菜葱茏碧翠。看着那水灵灵的蒲公英、鲜嫩嫩的荠菜,我的胸腔便也跟着暖暖的阳光沸腾起来,儿时那童真的乡居岁月,心中浓浓的野菜情结油然而生。酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜,成为我刻骨铭心的岁月记忆。

在上世纪六、七十年代,农村基本上每家都是缺吃少穿。荒春时节,农家更是没有储粮。为了生存,乡亲们只好靠挖野菜、摘树叶充饥。于是我们这些山里农家孩子把大部分的时光都交给了山坡四野。 

位于深山的家乡野菜很多。地上长的,树上结的,可谓名目繁多。荠菜、婆婆丁、马齿苋、岌岌菜、灰灰菜、苣苣菜……榆钱、杨树叶、柳树叶、槐树花……还有很多叫不出名的野菜。

当小河欢唱,大地披绿装之时,野菜便从地里探出头伸展腰肢,疯长开来。它们在田埂上点头微笑,在山坡上挥手致意,在水塘边悄悄呢语,在石缝里默默深思,它们摇曳着恬淡妩媚的风姿,仿佛在欢迎人们的垂青。野菜野菜唤醒了沉睡的冬天,引来了鸟鸣蝶舞,点缀着家乡的山野,增添着生命的亮色,丰富着山民们的生活;提示着乡亲们挥鞭赶牛汕头市有癫痫医院吗,始于春耕!

幼时春季每天放学到家后,就会丢下书包,握着小铲,挎着一个比自己粗上两三倍的大菜筐,成群结队奔波在村庄三、四里的田野、山坡、梗边。铲野菜是很有讲究的:嫩小的洗净就餐;较老的切碎与麦麸子掺和喂鸡、喂鸭;大而老的喂猪、喂牛。

在沟沟坡坡中,满筐的野菜成了我们收获的果实。野菜东一片、西一丛,静静地守候在那里,等待我们去发现、去铲挖。我从小做事特别认真,挖野菜时,我总是依照娘的嘱咐,弯着腰,睁大双眼,轻着手脚在田间地头路边仔细寻觅。我总能准确地在一丛一丛的野草中捕捉到荠菜、婆婆丁的苗苗,然后把它们轻轻分离出来,掐断根部,轻巧地放进篮子,在获得满满一篮肥嫩野菜的同时,收获了一份春天的心情,收获了一种成功的喜悦,享受着别样的童趣和快乐。

我们最喜爱的是在依傍着水渠的山坡上拔野蒜。野蒜多生在面阳的山坡上、涧谷里,野蒜叶像松针,细细的,根茎像蒜,比蒜小得多。渴了,掬几捧溪水;累了,仰卧在石板上晒太阳;篮子满了,放开喉咙唱山歌,欢声笑语在山沟里久久回荡。

春天里最早的野菜往往是最先吐绿的柳芽。我们提着竹篮去河边的柳林里,脱掉鞋子,噌噌地爬上树去,在树枝上坐稳,左手拉住羽叶刚像癫痫的症状以及治疗鸟舌尖般嫩小的柳枝,将嫩嫩的绿芽捋到篮子里。篮子满了,小手便被绿汁染绿了,浓浓的柳芽腥香味儿弥漫全身。回家去,娘在河里淘上几遍,用猛火炒过后加两瓢水,洒一把面,便成为一顿美餐了。柳芽吃起来微苦、微涩,没有榆钱、槐花可口,榆钱和槐花是蒸熟的,蒸熟后再撒一把面,吃起来挺香,馥郁扑鼻。

野菜的吃法有很多种,可蒸、可煮、可煲汤,花样繁多,美味可口,但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起,放上些盐蒸着吃;也有的和玉米面掺在一起蒸窝窝头吃;还有的做菜粥喝。娘是烹饪能手,天天将我们挖回的野菜变着法儿吃。到了吃饭时,那些野菜在娘的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切,极香极美,好吃得很。娘将野菜鲜吃,晾干吃,腌制吃;娘做的野香蘑肉片汤味道绝妙;娘凉拌的灰灰菜鲜嫩滑爽;娘凉拌的马齿苋齿唇留香;娘做的荞菜煎饼,浓香扑鼻;榆钱、槐花、芝麻叶……在娘的手里更是色泽嫩绿、淡香飘溢,回味无穷。

父母和乡亲们一样早出晚归辛苦劳作来维持一家老小的温饱,还要养猪、喂鸡、卖柴……绞尽脑汁供我们上学。学习努力的我疼娘、体谅娘的艰辛,便会起劲地挖野菜,也更珍惜餐桌上的野菜,更敬重娘、爱娘。当餐桌上的菜肴越来越好,乡亲们脸上绽放癫痫吃什么中药好笑容的时侯,我走出了大山到外面求学,后来成家立业,城里居住,教书育人,离别了曾养育过我的家乡,渐渐地和野菜疏远,很少吃到野菜,但爹娘为了我们的学杂费而省吃吃俭用,用野菜丰富餐桌上的一日三餐的情景永远定格于心。娘已去世20多年了,而我每每在梦里总会梦到娘艰辛劳作的身影,总会听到母亲常勉励我的那句话:“好好上学,以后会有好日子过的”。

如今,家乡的天心洞、七星潭成了著名的旅游景点,游客络绎不绝。乡亲们办起了农家乐,生活蒸蒸日上,村容村貌焕然一新,公路平坦宽阔,小车、电话、家电、太阳能……生活舒适自在,幸福甜蜜,餐桌美味佳肴。家乡的野菜如今成了为一种时尚,挤身于景点的农家乐、县城餐饮店,身价倍增,倍受城里人的青睐。

“城中桃李怨风雨,春在溪头荠菜花”。家乡野菜平凡朴实。不争奇斗艳,也不垂叶自怜,在贫瘠的土坡上、田埂上、地沟边、涧谷里,默默地生长。既无人浇水也无人施肥,却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力,往往是这会儿挖了,过几天又长好多;今年春天挖了,明年春天还长,生生不息,淳朴坚韧。不少野菜都是药材,如:苋菜具有清热解毒、收敛止血、抗菌、消炎、消肿的功效;苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、袪瘀止痛、补虚止咳的仙桃好的癫痫病医院功效,小根蒜具有温通阳气、开胸痹、利胃肠的功效。野菜为田野传递着春的气息,默默地做报春的使者,怡然自乐,恬淡从容。

已倒中年的我更易怀旧,野菜的朴实无华已扎根于血液里,纵然阔别家乡再久再远,总也走不出对故乡的思念和眷恋,因为那里有最困难的时候救了我们的野菜,有亲人们对我的祝福、等候和牵挂!家乡的野菜不仅见证了日新月异的生活,还为我苦涩童年留下了快乐的记忆,一直温暖和感动着我这颗未眠的乡心。平凡的野菜绽放着不平凡的灵性和野趣,鞭策我珍惜光阴、勤奋敬业、俭朴节约、坚强奋进!

家乡的野菜,自由、自然、生态,品种繁多,山坡田野、房前屋后,遍地都是,年年岁岁,养育着一代又一代的乡邻。棵棵充满着无限生机,片片渗透着乡土深情,这是苍天赠予我们的美食珍宝,这是大自然恩赐与我们的恩情啊!如今,吃顿山野菜,不仅仅是为了换换口味,品味那淡淡的清香,追忆童年那苦涩的山乡岁月,回味那难忘的田园生活,更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献!

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作者:不详 来源:网络
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